年糕用什麼粉

製作年糕可以使用多種類型的粉，包括糯米粉、粘米粉（大米粉）、黃米粉、江米粉、玉米粉等。

這些不同類型的米粉會賦予年糕不同的口感和風味。例如，糯米粉製作的年糕質地軟糯，而粘米粉則更加爽口，含有米香。另外，有些年糕會使用兩種或多種米粉混合製作，以調整口感，比如糯米粉和粘米粉按不同比例混合。