年糕如果發黴了，爲了健康考慮，不應該食用。發黴的年糕可能含有對人體有害的黴菌毒素，如黃麴黴素，這種毒素的毒性非常強，可能對肝臟造成嚴重損害，甚至誘發肝癌。即使削掉髮黴的外皮，內部可能仍然含有肉眼看不見的黴菌和毒素。因此，正確的處理方式是將發黴的年糕直接丟棄，以避免食用後可能引起的急性腸胃炎或其他健康問題。
如果已經食用了少量發黴的年糕且沒有出現不適症狀，可以繼續觀察，多喝水促進代謝。但如果出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應，應立即就醫。在未來的儲存中，應注意檢查年糕是否有發黴、變色或異味等現象，以確保食品安全。