康普茶的製作方法主要包括以下幾個步驟：
準備茶葉和糖水。將紅茶、糖和水按照一定比例混合，煮沸後冷卻至室溫。
加入紅茶菌。將紅茶菌（SCOBY）加入到茶葉和糖水中，混合均勻後倒入消毒過的玻璃罐中。
發酵。將玻璃罐放置在室溫下，避免直接光照，讓康普茶發酵。發酵時間根據溫度而定，一般在一周到兩周之間。
品嘗和調整。發酵完成後，品嘗康普茶的口味，如果需要，可以繼續發酵或調整糖水比例。
保存和飲用。康普茶可以在冰櫃中保存，飲用時可以加入蜂蜜或其他喜歡的調味品。
此外，還可以進行二次發酵，通過加入水果、草本或香料等增加風味。每個步驟中都需要注意衛生和清潔，以避免污染。