延安沾沾是一種獨特的地方小吃，具有以下特點：
食材天然健康。延安沾沾的食材選擇注重天然和健康，包括擀麵皮、豆腐片、麵筋等，還有各種火鍋丸子和肉類。
烹飪方式獨特。延安沾沾分為涼沾沾和熱沾沾兩種，涼沾沾蘸料提前調製好，用熟制菜品直接蘸著吃；熱沾沾的鍋底有痲辣和孜然兩種口味，鍋底煮開後將菜品涮熟即可食用。
蘸料創意十足。蘸料是將泰椒、生蒜打碎，加入適量味素、白糖、食鹽，兌入涼白開製成。
分布隨意。延安沾沾可以在不同的場合和地點見到，如街邊小店、公園等。
食用方便。通常使用小竹籤串起食材，配合不鏽鋼小桶作為烹飪和食用的容器。
文化意義。延安沾沾不僅是一種美食，還承載著當地的文化和歷史，是陝北人民生活中不可或缺的一部分。