延安串串或痲辣串
延安沾沾，也被稱為延安串串或痲辣串，是一種在延安特別流行的特色小吃。
延安沾沾是一種將各種食材（如蔬菜、豆腐、肉類等）串在細竹籤上的小吃，這種食物在當地非常受歡迎，不僅因為其美味，還因為其獨特的食用方式，延安沾沾分為兩種主要類型：涼沾沾和熱沾沾。涼沾沾是提前調製好的蘸料，顧客可以直接用熟制的菜品蘸著吃；而熱沾沾則是在鍋底煮開後涮熟菜品，然後蘸料食用，鍋底有痲辣和孜然兩種口味。
延安沾沾不僅代表了延安人的生活方式和味道記憶，還因其獨特的味道、親民的價格和濃厚的煙火氣而受到人們的喜愛。