彎沉值是指在一定軸載車輛（通常是後軸載重6噸或10噸）的作用下，路基或路面表面發生的垂直變形量的一種度量。
彎沉值通常用於評估路基或路面的結構強度和設計質量。它表示的是在某一路段，按一定間隔（如20米）用車輛對路基或路面施加荷載前後產生的殘餘變形量的加權平均值。彎沉值的計算單位通常是用1/100毫米，也可以理解為百分之一毫米。
彎沉值的測定對於公路的設計、改造、施工質量控制以及竣工後的檢驗都非常重要。一個較小的彎沉值通常意味著較高的結構強度。在實際套用中，彎沉測量可以幫助了解現有公路的狀況，為道路設計和補強提供依據，同時也能檢驗新建道路的施工質量是否達到了設計強度和規範標準。