彩椒怎麼炒

炒彩椒的步驟如下：

準備彩椒。選擇三個彩椒，包括黃椒、紅椒和青椒，去籽後，將彩椒掰成小片或切成塊狀。

準備豬肉。將一塊豬瘦肉或小裡脊肉切成薄片，用蛋清、生抽和乾澱粉醃製十分鐘，使肉片更嫩滑。

炒制。在鍋中加熱少許植物油，放入醃製好的豬肉片，翻炒至變色後盛出。再次加熱少許植物油，放入彩椒快速翻炒，炒至彩椒斷生。然後，將炒好的豬肉片放回鍋中，加入適量的生抽、食鹽、蔥段和蒜蓉，翻炒均勻即可出鍋。

可以根據口味添加一些調味料，如十三香、醬油或老抽等。彩椒炒豬肉是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜。