徵收品目是指各種應稅項目，覆蓋了衆多行業和領域。具體包括但不限於以下內容：
製造業。如食品加工、棉紡織品、毛紡織品、絲織品、針織品等。
造紙及紙製品業。包括機制紙、紙板等。
服裝及其他紡織品業。包括服裝、皮革、毛皮等。
石油加工及煉焦業。如成品油等。
化學工業。包括化肥、農藥、化妝品等。
橡膠製品業。
金屬製品業。如水泥、水泥製品、平板玻璃、陶瓷製品等。
黑色金屬冶煉及壓延加工業。如生鐵、鋼坯、鋼材等。
交通運輸業。如小汽車、摩托車、機動船舶、自行車等。
機械製造業。包括各種機械設備如電冰箱、洗衣機、空調器、電線電纜等。
經濟合同。如購銷合同、加工承攬合同、建設工程勘察設計合同、建築安裝工程承包合同等。
產權轉移書據。包括財產所有權、版權、商標專用權、專利權、專有技術使用權等。
營業賬簿。如資金賬簿、其他營業賬簿（包括日記賬和各明細分類賬簿）。
權利、許可證照。如房屋產權證、工商營業執照、商標註冊證、專利證、土地使用證等。
此外，增值稅的徵收品目還包括銷售貨物和提供加工、修理修配勞務，以及特殊項目，如貨物期貨、典當業銷售、寄售業銷售、集郵商品等。這些徵收品目一般按照稅種對應的類別填寫。