徐海菜代表菜有哪些

徐海菜的代表菜品包括霸王別姬、沛縣黿汁狗肉、彭城魚丸、羊方藏魚和紅燒沙光魚等。以下是部分菜品介紹：

霸王別姬。霸王別姬是江蘇徐州地區的傳統名菜，主要食材包括甲魚和雞，這道菜的肉質鮮嫩，湯汁濃郁。

彭城魚丸。彭城魚丸是徐州的傳統名菜，以其色澤潔白、口感鮮嫩而聞名。

沛縣黿汁狗肉。沛縣黿汁狗肉也被稱爲樊氏狗肉，以其色澤鮮亮、味道鮮美而著稱。

羊方藏魚。羊方藏魚是一道歷史悠久的菜品，以獨特的烹飪方法著稱。

紅燒沙光魚。紅燒沙光魚是一道美味的海鮮菜餚，以其鮮美的口感而受到歡迎。