製作德式麵包的步驟如下：
將所有材料（高筋麵粉、酵母粉、鹼、白砂糖、食鹽、奶粉、牛奶、橄欖油、水）放入攪拌機中混合，攪拌至麵團表面光滑且有彈性。
在室溫下讓麵團醒發20分鐘。
將麵團分割成100克每個的小份，醒發30分鐘。
排氣後，將麵團對摺並捲成圓柱形。
搓成兩頭尖、中間粗的長條形，然後交叉繞起來，繞成圓圈形。
將麵團放入烤盤，在30℃、75%濕度的環境下發酵50分鐘。
發酵完成後，表面刷上蛋液，撒上白芝痲。
以210℃上火、200℃下火的溫度烘烤18分鐘。
這個方法適用於製作傳統的德式麵包。每個步驟都很重要，尤其是麵團的醒發和烘烤過程，這些步驟確保了麵包的質地和口感。