要快速泡發木耳，可以嘗試以下幾種方法：
溫水浸泡法。將木耳放入碗中，加入適量的溫水（約40-50攝氏度），再加入一小勺鹽和一小勺白糖，攪拌均勻後，讓木耳充分吸收水分，大約10-20分鐘後，木耳就會變得柔軟飽滿。
鹽水浸泡法。在容器中加入溫水和一小勺鹽，攪拌均勻後放入乾木耳，浸泡15-20分鐘，用清水沖洗乾淨即可。
微波爐泡發法。將木耳放入微波爐專用容器中，加入適量的水，蓋上蓋子，用高火加熱2-3分鐘，然後取出晾涼即可。
快速搖晃法。將木耳放入密封袋中，加入適量的溫水和一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺食用鹼，密封後搖晃1分鐘，讓木耳在密封袋中再浸泡2分鐘。
這些方法都能在較短時間內使木耳變得柔軟飽滿，方便烹飪。可以根據自己的條件和喜好選擇合適的方法。