製作美味的家常菜，可以按照以下步驟進行：
準備蘑菇。先將蘑菇清洗乾淨，可以撕成小朵或切成馬蹄狀備用。
調料汁。在一個碗中加入食鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、玉米澱粉和清水，攪拌均勻。
焯水處理。將蘑菇在沸水中焯煮約1分鐘，然後迅速過涼水，以保持脆爽口感。
炒制。熱鍋涼油，先炒香蔥姜蒜，再加入蘑菇和切好的辣椒，大火翻炒。
調味。將調好的料汁倒入鍋中，繼續大火翻炒，直至蘑菇充分吸收料汁。
除此之外，還有許多其他家常菜的製作方法，例如：
蔥油黃秋葵。將黃秋葵焯水後裝盤，加入蒜末、辣椒末和熱油調味。
五彩絲瓜。先將絲瓜、紅辣椒、木耳等食材炒熟，最後加入雞蛋和油條提味。
辣椒雞丁。用鹽、料酒、醬油、澱粉醃雞丁後炒熟，加入泡椒、蒜末、花椒等調味。
杏鮑菇炒雞蛋。先將杏鮑菇焯水後炒熟，再加入雞蛋和其他調料翻炒。
蓮藕玉米排骨湯。將蓮藕、玉米和排骨燉煮成湯，調味後即可享用。
香煎土豆。將土豆片煮熟後，用蒜末、豆瓣醬炒香，加入生抽調味。
以上這些方法都是製作家常菜的好方法，可以根據個人口味和食材特性進行調整和創新。