提取視頻中的文字可以通過多種方法實現，根據視頻內容和需求的不同，可以選擇合適的方法。以下是一些常用的方法：
使用視頻編輯軟件的字幕功能。部分視頻編輯軟件如Adobe Premiere Pro或Final Cut Pro等，具備自動生成字幕的功能，可以通過這些功能將視頻中的語音內容轉換爲文字。這種方法適用於視頻已有內嵌字幕或可以生成字幕的情況。
使用OCR技術識別圖片中的文字。OCR（光學字符識別）技術可以從圖像中提取文字。如果視頻中包含可以截取的圖片或文字，使用OCR工具如Tesseract進行識別和提取。
使用語音識別工具。這些工具可以將視頻中的語音內容轉換爲文字。一些工具支持從視頻中提取語音文案，例如使用媒關係文案提取工具或WPS等軟件。
手動錄入。這是最原始的方法，需要人工觀看視頻並錄入文字。適用於視頻內容獨特且不需要高度準確性時。
使用專業剪輯軟件。許多專業剪輯軟件都內置了文字識別功能，可以將視頻中的文字提取出來。
選擇具體方法時，需要考慮視頻的內容、所需的準確性和操作的複雜性。例如，如果視頻中有內嵌字幕，使用視頻編輯軟件的字幕功能可能最快捷；如果需要從視頻畫面中的圖片提取文字，OCR技術可能更適用；而對於語音內容，語音識別工具可能更高效。