炒餅絲是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
準備餅絲。將購買的餅絲切成適當大小的塊，或者自己烙制餅絲。
準備配菜。選擇你喜歡的蔬菜，如包菜、胡蘿蔔、豆芽等，清洗乾淨後切成絲。
準備雞蛋。在碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
炒雞蛋。在鍋中加入適量的油，油熱後下入雞蛋液，炒至雞蛋凝固後盛出備用。
炒配菜。在鍋中加入少量油，油熱後下入蔥花、蒜末、辣椒粉等調料，炒出香味後加入配菜，快速翻炒至蔬菜變軟。
加入餅絲。將炒好的雞蛋加入配菜中，然後鋪上餅絲，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘，使餅絲吸收配菜的汁水。
調味和翻炒。打開鍋蓋，加入適量的生抽、老抽等調味料，用筷子將餅絲和配菜攪拌均勻，然後繼續翻炒至餅絲入味。
出鍋。最後加入適量的蒜末，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的炒餅絲就完成了，可以根據個人口味調整配菜和調味料的種類和用量。