炒黑木耳的步驟如下：
泡發木耳。使用溫水提前泡發黑木耳，直到木耳充分膨脹變軟。
準備輔料。準備一些五花肉、蒜末、蔥花、辣椒等輔料，以增加菜餚的風味。
焯水。將泡好的木耳放入沸水中焯燙2分鐘，然後撈出並控水，注意不要使用冷水清洗。
炒制。另起一鍋，先炒五花肉出油，再加入蒜末、蔥花、辣椒等輔料炒出香味，接著加入適量的料酒、老抽等調味料。
加入木耳。將焯好的木耳加入鍋中，根據個人口味加入鹽、雞精、生抽、蚝油等調味料。
快速翻炒。大火快速翻炒1分鐘，使調味料充分混合均勻。
出鍋。炒至木耳脆嫩爽口且入味後，即可出鍋。
此外，可根據個人喜好添加青紅辣椒等輔料以增加色彩和口感。