切糕是一種傳統的中式糯米點心，通常由糯米和紅棗等食材製成，口感軟糯香甜。以下是製作切糕的詳細步驟：
準備糯米。將糯米浸泡在清水中約20分鐘，以增加糯米的口感。然後將糯米放入電飯鍋中，加入適量的水（通常為糯米量的1.5到2倍），蒸煮至熟。
準備紅棗。將紅棗放入清水中洗淨，控乾水分後剪開去核。
組合材料。首先在模具底部鋪上一層糯米飯，然後鋪上一層紅棗，再鋪上一層糯米飯，每一層都需要壓實以確保緊密。可以在糯米飯和紅棗之間加入葡萄乾或其他喜歡的乾果增加口感。
蒸製。將切糕放入蒸鍋中，蒸約30分鐘至1小時，具體時間取決於切糕的厚度和使用的具體食譜。
冷卻與脫模。蒸好後，讓切糕自然冷卻，然後輕輕按壓表面使其更加平整。脫模前，可以在模具外包裹一層保鮮膜或濕布，輕輕旋轉以鬆動切糕。
切割與食用。將切糕切成小塊或條狀，可以直接食用或搭配白糖等其他調味料享用。
不同的食譜可能會有一些變化，例如加入紅豆沙、蔓越莓等其他食材來增加風味。可以根據個人口味進行調整。