製作南瓜乾的一個通用流程如下：
選擇南瓜。最好使用老南瓜，這樣製成的南瓜乾口感更好。
處理南瓜。將南瓜清洗乾淨，削去外皮，切掉壞掉的部分，對半切開，挖空南瓜籽。然後，將南瓜切成條或片狀，注意不要切得太薄，以免曬乾後變得過硬。
晾曬。將切好的南瓜片擺放在晾曬架上，選擇陽光充足的地方進行晾曬。曬至南瓜片稍微脫水但仍有彈性，通常需要曬兩到三天，具體時間取決於南瓜的厚度和當地的氣候條件。
清洗和調味。曬好後，用清水快速清洗南瓜片，去除表面的灰塵，注意不要浸泡在水中。之後，可以在南瓜片上撒上適量的糯米粉、鹽或其他調味料（如辣椒粉、蒜末等），根據個人口味調整。
蒸製。將調味後的南瓜片擺入蒸屜，上鍋蒸製。蒸製時間大約為15至20分鐘，可以用筷子戳南瓜片檢查是否熟透。
再次晾曬或烘乾。蒸熟後的南瓜片需要再次晾曬，直至完全乾透。也可以選擇使用烤箱低溫烘乾。
儲存。完全乾燥後的南瓜乾可以存放在密封容器中，作為零食享用。
以上步驟可以根據個人口味和當地的氣候條件進行適當調整。