製作南瓜蛋糕的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。南瓜泥105克，玉米油45克，純牛奶60克，低筋麵粉135克，蛋清和蛋黃分離。
將南瓜泥、玉米油、牛奶混合在一起，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，翻拌均勻，然後加入蛋黃，繼續翻拌至看不到麵疙瘩。
分三次加入白糖，打發蛋清至硬性發泡。
將三分之一的蛋清加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻，然後將剩餘的蛋清加入麵糊中，繼續翻拌均勻。
將麵糊倒入模具中，預熱烤箱至160度。
在烤盤中加入適量的水，將模具放入烤箱中，烤制60分鐘。
烤制過程中，如果蛋糕頂部上色滿意，可加蓋錫紙繼續烤制。
烤好後取出，冷卻脫模，切成塊狀即可享用。
這是一種基本的南瓜蛋糕做法，可以根據個人口味進行調整。