製作美味的牛肉麵，可以嘗試以下步驟：
準備牛肉。將牛肉切成薄片，放入碗中。加入切好的薑片、小蔥，與牛肉混合拌勻，讓蔥和姜幫助去除牛肉的腥味。
調味牛肉。加入白鬍椒粉、生抽、醬油大約30克，澱粉5克，食用油30克，攪拌均勻後醃製10分鐘。
烹飪牛肉。熱鍋加油，下入醃製好的牛肉翻炒至發白。加入蔥姜蒜炒香，再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入生抽醬油、胡椒粉、食鹽和雞精，快速翻炒均勻。
煮麵。在另一鍋中煮麵條，煮熟後撈出。
組合。將炒好的牛肉和醬汁澆在麵條上，加入蔥花或香菜，攪拌兩下即可享用。
此外，還可以根據個人口味調整辣椒、香料等的用量，增加風味。