製作家常豆腐的步驟如下：
準備一塊老豆腐，切成三角形或小三角塊的厚片，這樣便於入味和美觀。
準備配菜，如尖椒或青椒、紫色洋蔥、泡發好的木耳，切好備用。同時，準備蒜片、大蔥、豬肉片。
在碗中加入生抽、老抽、蚝油、鹽、白糖、乾澱粉和清水，攪拌均勻備用。
將豆腐在油中炸至四面金黃，外焦里嫩，或者在家中可以用鍋煎至兩面金黃。
在另一鍋中，先炒香肉片，加入蒜片、蔥花和豆瓣醬，炒出紅油。
加入料酒、豆腐和配菜，沿鍋邊烹入少許料酒。
倒入調好的碗汁，大火燒煮一兩分鐘，使豆腐充分入味，湯汁粘稠。
裝盤，撒上蔥花或香菜提香。
這是一種常見的家常豆腐做法，可以根據個人口味進行適當調整。