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怎麼做打糕

打糕是一種傳統的韓國甜點,以其軟糯和甜味著稱。製作家庭版的打糕,可以按照以下步驟進行:

準備糯米。選擇適量的糯米,將其浸泡在水中一夜,這樣糯米更容易煮熟。

蒸糯米。將浸泡好的糯米放入蒸鍋中,大火蒸約30分鐘,直到糯米完全熟透。

搗碎糯米。蒸熟的糯米放在大盆里,用擀麵杖或其他工具搗碎,直到沒有整顆米粒。

加入調味料。在搗碎的糯米中加入適量的糖水,以增加甜味。

炒制黃豆粉。將黃豆粉和白砂糖放入鍋中,小火慢慢炒至微黃色,散發豆香味。

包裹糯米。將炒好的黃豆粉放在案板上,把搗碎的糯米放在黃豆粉上,用手壓平並均勻裹上黃豆粉。

切割和裝飾。將裹好黃豆粉的糯米打糕切成小塊,可以撒上一些白糖作為裝飾。

這種打糕的製作方法簡單易學,適合家庭製作。可以根據個人口味調整糖水和黃豆粉的比例,製作出不同甜度和口感的打糕。