怎麼做昌魚

鯧魚是一種常見的海魚，肉質細嫩，烹飪方法多樣。下面是一種常見的鯧魚烹飪方法：

將鯧魚清洗乾淨，去除魚鰓和內臟，控乾水分。

在魚身上改花刀，這樣可以使魚肉更加入味。

準備薑絲、蔥段和蔥花，以及紅椒丁作為配料。

調一碗汁，加入食鹽、生抽、蚝油和清水，攪拌均勻備用。

鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入魚，煎至兩面金黃。

加入蔥姜煸炒，倒入調好的碗汁和少許米酒，蓋上蓋子燜煮五六分鐘。

最後，用勺子將湯汁澆在魚身上，即可出鍋。

這種方法可以使鯧魚表面酥脆，內部保持鮮嫩，同時去除了腥味，增加了風味。