怎麼做水餃皮

製作水餃皮的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

在麪粉中加入適量的鹽，攪拌均勻。

加入一箇雞蛋清，這樣可以使餃子皮更加筋道，不易粘連。

用涼水開始和麪，先加入少量水，用手或筷子將麪粉和成麪疙瘩。

用手將麪疙瘩按壓成一塊，繼續加入少量水，反覆揉麪，直到麪糰表面光滑。

將麪糰蓋上，醒30分鐘。

面醒好後，取出一小塊麪糰，用手搓成長條狀，再用刀切成小段。

使用擀麪杖將小面劑擀成圓形，注意中間略厚，邊緣薄，以便包裹餃子餡且口感更佳。

擀好的餃子皮可以開始包餃子了。