怎麼做炸醬麪好喫又簡單：
準備食材：新鮮的五花肉、甜麪醬、幹黃醬、蔥花、洋蔥丁、薑末、黃瓜絲等。五花肉要洗淨去皮後切成小拇指甲蓋大小的肉丁。
做炸醬：往碗里加入適量的甜麪醬和幹黃醬，比例大概爲一比三，再加入適量的清水把醬料稀釋開。鍋里加油，油熱後加入五花肉丁煸炒，炒出油脂後加入八角和薑片，再加入料酒去腥。然後分三次加入醬汁，每次加入三分之一的醬汁，用勺子攪動，全程保持中小火，防止炒糊。最後加入適量的白糖提鮮，炸醬就做好了。
煮麪條：鍋里加水燒開，下入麪條煮熟後撈出盛入碗中。麪條最好選擇自己製作的手擀麪，喫起來更加勁道爽滑。
拌麪：把做好的炸醬澆在麪條上，撒上黃瓜絲或者其他配菜如蘿蔔絲、青豆等，翻拌均勻後就可以食用了。
此外，還有一些其他口味的炸醬麪做法，如加入香菇末的香菇炸醬麪、加入紫菜頭的紫菜頭炸醬麪等，可以根據個人口味選擇食材和做法。總之，炸醬麪的關鍵在於炸醬的製作和麪條的選擇，只要掌握了這兩個要點，就能輕鬆做出美味可口的炸醬麪。