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怎麼做痲花

製作痲花的步驟如下:

準備麵團。將麵粉、糖、油、鹽、雞蛋和酵母混合,加入適量的水和成麵團。麵團應該揉至光滑,然後蓋上保鮮膜餳發。

分割和搓條。將餳好的麵團分割成小劑子,每個劑子大約110克。將每個劑子按壓扁,然後搓成長條。

製作痲花形狀。雙手向不同的方向擰麵條,直到自然擰成痲花形狀。可以調整痲花的細節,比如將兩端對摺擰在一起,或者將尾巴塞在一端空隙處。

醒發和炸制。製作好的痲花生坯蓋上保鮮膜醒發10分鐘。油溫達到四成熱時,放入痲花生坯,保持中火慢炸,不斷翻面,直到痲花金黃色,達到理想的熟度。

冷卻和食用。炸好的痲花瀝乾油份,冷卻後即可食用。

不同風味的痲花可以通過調整配料來實現,例如添加蜂蜜、紅糖或奶粉等,以增加風味和營養價值。