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怎麼做糖果

製作糖果的方法多種多樣,這裡提供幾種常見的糖果製作方法。

牛皮軟糖

材料:玉米澱粉、麵粉白糖麥芽糖、水、色拉油、熟白芝痲、熟花生

步驟:將麵粉與水混合成粉漿,糖、水、色拉油放入鍋中煮沸,加入粉漿,繼續加熱攪拌至變稠,加入麥芽糖和剩餘色拉油,關火後加入花生和芝痲,拌勻,放入鋪有芝痲的油紙中,壓平冷卻,切塊後粘上白芝痲。

焦糖太妃糖

材料:無糖淡奶油、紅糖、麥芽糖、鹽。

步驟:將材料放入奶鍋中,小火加熱攪拌至糖溶解,繼續加熱至粘稠狀態,倒入模具中冷卻,完全冷卻後切成喜歡形狀。

牛軋糖

材料:麥芽糖、蛋白、白糖、水、鹽、花生。

步驟:花生烤香去皮,蛋白打至硬性發泡,將糖、水、鹽煮至140度,關火前加入打發的蛋白和花生,攪拌均勻後放入油紙中壓平,冷卻後切塊。

朱古力酥心糖

材料:黑朱古力、花生米、芝痲、白糖、麵粉。

步驟:花生炒香去皮,材料打碎成微濕的粉,朱古力融化成液態,將花生芝痲碎裹上朱古力液,放在架子上冷卻凝固。

玫瑰糖

材料:玫瑰、白糖。

步驟:將花瓣與白糖一起搗爛成紫色塊狀,放入深色玻璃瓶中存放。

以上方法提供了不同類型糖果的製作過程,可以根據個人喜好和材料選擇適合的方法進行嘗試。