製作肉片的方法多樣，這裡提供幾種常見的做法。
福鼎肉片做法為：
選擇豬後腿肉，切成小塊，加入食用鹽、雞精、少量胡椒粉和生薑，用蓋子蓋上攪成肉末。
加入一小勺小蘇打和冰水攪打成非常粘稠的肉泥，最後加入澱粉混合攪打。
將攪拌好的肉放在板上，水開後用筷子或勺子刮下肉片，煮熟後放入冰櫃冷凍。
家常炒肉片的做法為：
豬後臀肉洗淨切薄片，青紅尖椒、蒜苗切好備用。
熱鍋倒油，放入豬肉大火快炒至出油，呈燈盞窩狀。
加入料酒、醬油快速翻炒，然後放入青紅椒和蒜苗，加鹽和白糖炒勻。
生炒肉片的做法為：
五花肉切薄片，配以小米辣和大蔥。
熱鍋倒油，下肉片炒至水分減少，油脂透亮。
再次放入小米辣和大蔥炒香，加料酒、生抽翻炒均勻。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。