裡脊肉是一種常見的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。下面是一些常見的裡脊肉做法：
軟炸裡脊。將裡脊切成條狀，用鹽、雞粉和胡椒粉醃製10分鐘後，打散蛋清並加入乾澱粉調成蛋清糊，將醃好的裡脊肉均勻裹上蛋清糊後，放入五成熱的油中炸1分鐘。
糖醋裡脊。將裡脊肉切成條狀，用料酒、鹽和白鬍椒粉醃製10至15分鐘，裹適量麵粉後，在六成熱的油中炸至金黃色，另起鍋，加入番茄醬、白醋、鹽、糖和水澱粉調成糖醋汁，最後將炸好的裡脊快速翻炒均勻。
辣炒裡脊絲。將裡脊切絲，加入蛋清、鹽、胡椒粉、雞精和澱粉抓勻醃製，然後在油鍋中快速翻炒至變色後撈出。
煎烤裡脊。將裡脊肉切片或切條，加入料酒、生抽、澱粉和燒烤料醃製20分鐘，然後在油鍋中煎至兩面焦黃。
麵包渣炒裡脊。將裡脊肉切成薄片，用胡椒粉、醬油和耗油醃製20分鐘後，裹上麵粉、雞蛋液和麵包渣，最後在油鍋中炸至金黃。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的實際情況選擇適合的做法。