製作美味的通菜，可以按照以下步驟進行：
準備通菜。選擇新鮮的通菜，如果可能的話，用手將菜桿撕開，然後切成小段，這樣可以使調味料更好地滲透，增加風味。
清洗通菜。在大量清水中加入一勺食用鹽和一勺小蘇打，浸泡通菜約15分鐘，這樣可以有效去除農藥殘留和雜質。清洗時，確保徹底沖洗乾淨，尤其是葉子和菜桿部分。
準備輔料。準備一些蒜末和薑末，以及一些乾辣椒或小米椒，根據個人口味調整。如果喜歡的話，還可以準備一些五花肉，切成薄片或絲。
炒制。首先在鍋中加入適量的油，油熱後放入五花肉翻炒至出油，然後加入蒜末、薑末和乾辣椒，炒出香味。接著加入通菜，大火快速翻炒，直到通菜變軟。
調味。在通菜快炒好時加入適量的食鹽、雞精和少許白糖提鮮，如果需要的話，也可以加入一些其他的調味料，如生抽或蚝油。
出鍋。調整好味道後，大火快速翻炒均勻，直到調味料充分融合，然後即可出鍋裝盤。
根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒和蒜末的量，以增加或減少菜餚的辣味和蒜香。此外，使用豬油代替部分植物油可以增加菜餚的香味。