製作阿膠糕的步驟如下：
準備主要食材。一斤阿膠塊，用黃酒浸泡24小時，以激發阿膠的藥性；500克紅棗，清洗後晾乾，去核剪碎；500克核桃仁，烤8~10分鐘；250克枸杞；適量冰糖；500克芝痲，炒熟後放涼。
熬製阿膠。將泡好的阿膠和冰糖倒入鍋中，開中小火，不斷攪拌。熬至阿膠冒密集小泡泡時，調至最小火，直至阿膠形成倒三角形狀掛在鏟子上，此時關火。
加入輔料。依次加入紅棗、枸杞、核桃仁、芝痲等，快速翻炒均勻。特別是芝痲，可以分兩次加入，以保證分布均勻。
成型。將攪拌均勻的阿膠糕倒入模具中，自然晾乾成型。
切片。成型後的阿膠糕按照需要切成片狀。
注意，在製作過程中要不斷攪拌以防止糊底，且阿膠糕的口感和營養價值會受到輔料選擇的影響。