做雞蛋糕的步驟如下：
準備好食材，通常包括：雞蛋、低筋麪粉、白砂糖、牛奶或水、油等。
在一箇乾淨無水無油的盆中，打入適量的雞蛋，加入白砂糖（還可以加入檸檬汁或白醋去腥），然後用電動打蛋器打發，直到體積變大，提起打蛋器時紋路清晰且不易消失。
篩入低筋麪粉，用鏟子或刮刀上下翻拌均勻，注意不要畫圈攪拌，以免麪糊起筋或消泡。
根據個人口味和喜好，可以加入牛奶或水、油等調味料，再次翻拌均勻。
將麪糊倒入蛋糕模具中，七成滿即可，然後震一下模具，震出裏面的氣泡。
放入預熱好的烤箱中，根據烤箱的實際情況，設置合適的溫度和時間進行烘烤。通常上下火160-180度，烤20-30分鐘左右。
烤好後取出蛋糕，稍微冷卻一下就可以脫模享用了。
另外，如果是做蒸雞蛋糕，步驟會有所不同。通常是將雞蛋液打散後過篩，加入鹽、溫水等調味料攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜或放入透氣的飯盒中，放入蒸鍋中蒸制即可。蒸制時間不宜過長，以免雞蛋糕變老產生馬蜂窩狀。
總之，做雞蛋糕的步驟可以根據不同的做法和口味而有所調整，但關鍵是要掌握好食材的比例和烘烤或蒸制的技巧，才能製作出美味的雞蛋糕。