製作魚蛋的方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
準備食材。新鮮的魚蛋，蔥、姜、蒜、泡椒、泡姜、豆瓣醬、小米辣、仔薑絲、料酒、白糖、雞精、鹽、醬油、菜籽油、豬油等。
清洗魚蛋。輕輕地清洗魚蛋，避免破壞其結構。
焯水處理。將魚蛋放入冷水中，加入薑片、蔥段和料酒，用小火焯煮，待魚蛋收縮後撈出。
炒制輔料。熱鍋加油，放入姜蒜末、泡椒、泡姜、豆瓣醬等炒香。
調味煮制。加入適量的水，調味料包括料酒、白糖、雞精、鹽、醬油等，然後加入魚蛋，用小火煮制。
加入配菜。可以加入一些配菜，如仔薑絲、小米辣、蔥段等，增加風味。
勾芡出鍋。最後可以加入一些水澱粉勾芡，然後出鍋，撒上蔥花和香菜即可。
這種做法比較傳統，可以根據個人口味進行調整，例如加入或替換不同的調料和配菜。