分辨普洱生茶和熟茶可以通過觀察外觀、查看茶湯顏色、品味口感、觀察葉底等方面進行區分。以下是詳細介紹：
外觀。普洱生茶的色澤主要以青綠色或墨綠色爲主，而熟茶則主要是紅褐色或黑色，有的熟茶色澤呈暗金黃色。
茶湯顏色。生茶沖泡後茶湯呈青黃色或金黃色，清澈明亮；熟茶則是慄紅色或暗紅色。
口感。生茶刺激性較強，有明顯的苦澀味，回甘生津快；熟茶則口感醇厚，綿甜，入口醇厚、綿軟，回甘自然，苦澀味較低。
葉底。生茶葉底通常是肥厚、黃綠鮮亮的；熟茶葉底則是紅褐均勻的。
香氣。生茶常有青草香、花香、果香等；熟茶則常有渥堆味、焦糖香、甜香等。
製作工藝。生茶是自然發酵工藝，未經過渥堆發酵處理；熟茶則是經過渥堆發酵等工藝加工而成。