分辨蜂蜜純不純可以通過以下幾種方法：
觀察顏色。純正的蜂蜜通常是土黃色或琥珀色，顏色均勻且透光性強；摻有糖漿或白糖的蜂蜜可能呈淺黃色，看起來更渾濁。
觀察氣泡。拿起蜂蜜瓶子輕輕搖晃，然後倒置觀察。氣泡迅速上升可能表明蜂蜜不純正；氣泡慢慢上升則可能表示蜂蜜較純正。
觀察濃度。純正的蜂蜜比較黏稠，滴在白紙上短時間內不會散開，呈圓珠形；劣質蜂蜜容易散開成不規則形狀。
聞氣味和嘗味道。純正蜂蜜有淡淡的花香，嚐起來甜潤且回味長；不純正蜂蜜可能聞起來有異味，嚐起來有熬糖味或白糖水味。
熱水鑑別法。用熱水衝稀蜂蜜，真蜂蜜會產生酸味，口感香甜中帶微酸；假蜂蜜口感始終只有甜味。
觀察渾濁度。純蜂蜜含有生物酶、蛋白質等成分，看起來會有些渾濁；假蜂蜜由於成分單一，通常顯得更通透。
觀察氣泡。真蜂蜜在強烈搖晃後液體會變得渾濁，產生大量泡沫，且泡沫久久不消退；假蜂蜜搖晃後液體清澈，無明顯泡沫。
這些方法可以幫助判斷蜂蜜的純度，但需要注意的是，蜂蜜的純度也可能受到其他因素的影響，如水分、花粉等。因此，這些方法不能作爲絕對的判斷依據。