去除洋蔥味有多種方法，以下是一些有效的方式：
將洋蔥去皮後切成細絲，放入涼水中浸泡，直到洋蔥變成透明狀態後撈出並瀝乾。使用冰水效果更佳，但要注意浸泡時間不宜過長。
在處理洋蔥前，可以將其放入冰箱冷藏大約15分鐘，這樣切的時候辛辣味會減少。
洋蔥逆紋切薄片，切得越薄，越容易去除洋蔥的嗆辣味。
將切好的洋蔥放入袋子中，加入一小匙鹽，搖動袋子1~2分鐘以去除多餘的水分，然後使洋蔥變得脆甜。之後用開水沖洗去鹽分，立即加入冰水靜置10分鐘後瀝乾。
使用調味料如醬油、味霖、清水和檸檬汁混合製作調味醬，淋在處理好的洋蔥上，可以增加額外的風味同時掩蓋洋蔥的味道。