扣字，即從圖片中提取文字，可以使用Photoshop軟體進行操作，步驟如下：
打開Photoshop軟體，並導入想要編輯的圖片。
在選單欄中選擇「選擇」-「色彩範圍」。使用吸管工具吸取文字的顏色，然後適當調整容差值，點擊確定，以建立文字選區。
接著按Ctrl+J鍵將選區複製到新的圖層。
可以在文字下方建立圖層，填充白色，以查看摳圖效果。如果背景摳出不乾淨，可以進一步調整。
如果文字顏色較淺，可以嘗試將文字圖層多複製幾層，然後進行合併，或調出色階進一步加深文字的顏色。
除了Photoshop，也可以使用一些AI智慧型摳圖軟體，如「酷雀AI智慧型摳圖」「嗨格式摳圖大師」「inPixio」，這些軟體提供更自動化的解決方案，上傳圖片後等待軟體自動摳圖，之後可以保存為透明背景或添加自定義背景。