泡綠豆芽的方法如下：
準備綠豆。根據需要的量選擇新鮮綠豆，如果只需要一次食用，50克左右即可。
清洗綠豆。將綠豆放入容器中，加入適量清水清洗，直至水清。
浸泡綠豆。將清洗乾淨的綠豆用清水浸泡，可以使用常溫或溫水，浸泡時間約8小時左右，直至綠豆膨脹。
準備容器。使用底部有孔的容器，如洗菜籃、蒸籠等，也可以在飲料瓶上扎孔。
鋪展綠豆。將泡好的綠豆鋪展在容器中，儘量使綠豆均勻分佈，避免重疊，這樣發出的豆芽會更整齊。
覆蓋溼布。在綠豆表面覆蓋一層溼紗布或溼布，以保持溼度。
加壓處理。在上面壓重物，使豆芽長得更粗壯。
避光處理。使用黑色塑料袋將容器包裹，避免綠豆見光，這樣可以防止豆芽變紅髮苦。
淋水保溼。每天淋水3~4次，確保綠豆吸收足夠的水分，每次淋水後要控幹容器內的水分。
觀察與調整。每天檢查豆芽的生長情況，根據需要調整水和淋水的頻率。
一般需要3~5天，豆芽即可長成，具體時間可能因溫度和環境條件而異。發好的綠豆芽應放在陰涼避光的地方。