洗麵筋的步驟如下：
準備高筋麵粉、清水、毛巾或紗布、木槌或擀麵杖。
在乾淨的面盆中篩入高筋麵粉，逐漸加入清水，邊加邊攪拌，直至形成麵團。
將麵團搓成長條狀，用力揉搓至表面光滑，使筋道更為分明。
將揉好的麵團放入濕潤的毛巾或紗布中，捏緊兩端，形成一個緊湊的包裹，靜置休息20~30分鐘。
將麵團拿出，用手搓成細長的條狀，用木槌或擀麵杖輕輕搏打麵條。
將搓制好的洗麵筋重新包裹在濕潤的毛巾或紗布中，用力榨水，直至水分被榨出。
將洗麵筋解開，放入清水中徹底洗淨表面的麵粉，可以反覆搓揉，直至水變得清澈。
將洗淨的麵筋放入清水中浸泡，繼續浸泡片刻，使其更加富有彈性。
洗麵筋可以用於涼拌、炸、煮等多種方式，根據個人喜好選擇不同的烹飪方法。