怎麼淘米是正確方法，可以參考以下步驟：
篩出雜質：在淘米之前，應該仔細檢查米飯中是否有石頭、雜質或者已經破損的米粒，這些不好的米粒會影響到米飯的口感和營養。
淘米用冷水：有不少人在淘米的時候喜歡用熱水，這樣會增加大米中營養成分的流失，特別是會增加大米表層營養的丟失，一些營養成分會隨著溫度的增加而加重流失。淘米時用的水應為冷水，這樣能更好地鎖住營養。
適當控制淘洗的遍數：以能淘去泥沙雜屑為度，且淘米次數不要過多，最多兩次就夠了。現在的米雜質不多，如果淘洗的次數多了，表面的營養物質也洗去了。
淘米不能用力去搓：如果用力，表面的澱粉就洗掉了。
淘米前不要把米在水中浸泡：以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。
淘好的米請別放太久：最好立馬開始烹煮，以防止米中的營養成分流失。