清洗蔬菜和水果時，可以採用以下幾種方法：
熱水清洗法。使用40度的熱水清洗，有助於去除表面的蠟和農藥殘留。
小蘇打或食用鹼清洗法。將小蘇打或食用鹼溶解在水中，浸泡蔬菜和水果，有助於去除農殘。
淘米水清洗法。使用淘米水清洗，因為淘米水含有澱粉，可以吸附表面的灰塵和雜質。
鹽水清洗法。使用淡鹽水清洗，有一定的殺菌作用，但效果有限，且可能會影響水果的口感。
削皮法。對於某些蔬菜和水果，如蘋果、梨和黃瓜，削皮是一個有效的去除農殘和蠟質的方法。
焯水法。對於莖葉類蔬菜，可以先清洗乾淨，然後焯水60秒左右，有助於去除農殘。
使用果蔬清洗機。利用羥基水離子淨化技術，可以達到較高的去農殘效果，同時不破壞食物營養。
每種方法都有其適用範圍和優缺點，可以根據具體情況選擇合適的清洗方式。