炒花菜的做法如下：
準備一顆有機花菜，去除根筋後切成小塊，放入盆中，加入食鹽和清水浸泡5分鐘，以消毒殺菌並去除蟲卵和雜質。
準備青紅椒、小蔥、五花肉、蒜片和薑片，五花肉切成薄片，青紅椒切成圈，小蔥切成段。
鍋中加油熱後，倒入控乾水分的花菜煸炒至表面微黃，然後盛出。
另起鍋加油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒜片、薑片和鄲縣豆瓣醬炒出紅油。
將青紅椒和之前炒好的花菜倒入鍋中，開大火快速翻炒。
加入適量清水、雞精、白糖、生抽調味。
加入小蔥翻炒出香味後即可出鍋裝盤。
根據個人口味，可以適量調整辣椒和調味料的種類和用量。這種方法可以使花菜口感清脆，味道鮮美。