炸果子是一種美味又傳統的中式小吃，製作過程主要包括製作麵團、醒發、擀麵、切割和油炸等步驟。以下是炸果子的詳細製作步驟：
準備麵團。將麵粉、酵母、泡打粉、小蘇打、白糖、雞蛋、水和黃油混合，揉成麵團。根據需要，可以添加適量的水或牛奶以調整麵團的濕度。
醒發。將麵團放在溫暖的地方，蓋上濕布或保鮮膜，讓麵團醒發至兩倍大小。這個過程中，麵團會發展出蜂窩狀的質地。
擀麵和切割。麵團醒發後，放在撒有麵粉的面板上，擀成薄片。然後根據個人喜好，將面片切割成不同的形狀和大小，如長條、圓形或其他喜歡的圖案。
油炸。在油鍋中加熱油至中等熱度（大約五成熱到六成熱），然後將切好的面片放入油中炸至金黃色。在油炸過程中，需要翻面以確保兩面均勻受熱和上色。
瀝油和裝盤。炸好後，用漏勺撈出，瀝乾多餘的油，然後裝盤即可。
不同的做法可能有所變化，例如添加不同的輔料（如葡萄乾、核桃仁等）或採用不同的烹飪技巧（如二次醒發、慢炸等），都可以使果子更加美味。