熱鍋的方法主要取決於使用的鍋具和烹飪的需求。以下是幾種常見的熱鍋方法：
電加熱鍋。首先將加熱鍋放置在平穩的檯面上，然後插電並確認電源指示燈亮起，最後根據食材選擇適當的溫度控制檔位並開啓加熱鍋。
炒菜鍋。首先將炒鍋置於爐竈上，打開火源選擇中小火，等待鍋底均勻受熱，可以用“水滴法”檢驗鍋是否已經熱好，即用手指蘸水，將水滴滴入鍋中，如果水滴瞬間化開併發出嗤嗤聲，表明鍋已經足夠熱。
鐵鍋。首先用熱水清洗鐵鍋，用軟海綿或布擦洗，然後擦乾水分，在鐵鍋加熱後塗抹一層食用油，再次放回爐火上用小火加熱，觀察到鍋內冒煙，表明油膜開始形成。
冷鍋下油。這種方法適用於需要慢慢煎出調味料香味的硬菜，如紅燒肉、燉羊肉等。在這個過程中，鐵鍋是涼的，放入食用油也是涼的，油溫隨着爐火慢慢升溫。
此外，在使用加熱鍋時，需要注意一些安全事項，如確認加熱鍋乾燥並放有食材、在使用過程中不要離開以防加熱過度、不要用手觸摸加熱鍋內和外表面以防燙傷、使用後拔掉電源並清洗乾淨晾乾。