用酵母發麵蒸包子的方法如下：
準備麵粉、酵母、水和麵粉。一般每500克麵粉使用5克酵母，酵母在溫水中活化效果更好。
將麵粉倒入碗或盆中，中間留出小坑。加入活化好的酵母水（用溫水將酵母溶解），然後邊加水邊攪拌，直到麵粉成棉絮狀。
用手將麵粉揉成光滑的麵團，這一過程很重要，會影響麵團的質地。
將麵團放入盆中，覆蓋濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。一般發酵至原體積的兩倍大左右。
發酵完成後，將麵團取出放在案板上，排出氣體，然後再次讓麵團醒發一段時間。
醒發後，將麵團分割成小劑子，擀成麵皮，包入餡料，捏緊口。
將包好的包子放在蒸鍋或蒸簾上，保持一定距離，蓋上蓋子蒸製。一般需要蒸15到25分鐘。
以上步驟完成後，美味的包子就製作完成了。根據個人口味和需求，可以適當調整餡料的種類和配料。