祭灶是一種傳統的中國民間習俗，主要目的是為了表達對灶神的敬意和祈求家宅平安與豐收。以下是祭灶的步驟：
打掃和準備：在祭灶前，首先要徹底清潔廚房，並更換乾淨的衣服，以表示對灶神的尊重。
擺祭桌和祭品：祭桌通常設在廚房爐灶之上或南面牆邊。祭品包括糖瓜、小餅、餃子、草豆、清水等，可以根據家庭條件和個人意願選擇。
上香：上香時，一般要點三根香，快燒完時再點上第二組，通常燒三組香。這是希望灶神和家神能好好享用祭品，體會到家人的盛情。
祭拜：家人在灶王像前點燃香燭，依長幼順序向灶王像磕三個頭。然後，將祭品放置於灶王像前，輕輕揭下灶王像，面向南方，進行禱告。
送灶：將灶王像和像旁的對聯等付之一炬，放上一掛小鞭炮，以示送別。這個過程被稱為「跑灶」。
貼灶：除夕時，將灶王像和對聯、橫批等貼上灶台，再次燃香跪拜磕頭，放鞭炮，以示迎接。
通過這些步驟，人們不僅表達了對灶神的敬意，也寄託了對家庭平安和豐收的祈願。