製作花捲的步驟如下：
準備麵團。將麵粉、酵母、泡打粉（可選）、糖（可選）、豬油（可選）和適量溫水混合攪拌成大面絮狀。麵團不宜過軟，稍微粗糙一些，然後蓋上蓋子醒發約5分鐘。
揉面。醒發後，將麵團轉移到案板上，加入少量乾麵粉防粘，用手揉成中度軟硬的光滑麵團。
擀麵。將麵團擀成長方形的大薄片，注意厚度約一筷子頭厚度，表面淋上熟油、塗抹均勻，撒上鹽增加底味，然後從一端摺疊起來，排除裡面的氣體。
切割和成形。將面片切成均等的劑子，寬度約四到五厘米。取一個切好的面劑子，從中間壓一下，然後兩頭稍微一擰壓在底邊，形成花捲的形狀。
醒發和蒸製。將製作好的花捲放在蒸屜中，蓋上蓋子醒發至1.5倍大，醒發時間約20分鐘。水燒開後，放入花捲，中大火蒸15分鐘。蒸製完成後，關火燜2到3分鐘再開蓋。
根據個人口味，可以在面劑子上添加蔥花、火腿腸丁等配料。這種做法適合新手，簡單易學，做出的花捲蓬鬆柔軟，層次豐富。