蒸魚是一種簡單又美味的烹飪方法，其步驟如下：
選材。選擇一條新鮮的魚是關鍵，新鮮的魚肉質緊實，眼睛清澈，鱗片完整。魚的大小也會影響蒸製時間，一般較小的魚蒸製時間較短。
處理與醃製。去除魚鱗和內臟，清洗乾淨。在魚身上劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。用鹽、料酒、薑絲、蔥段等調料醃製10到15分鐘，這可以去腥增香。
蒸製技巧。在蒸鍋或不鏽鋼蒸鍋中加入適量的水，待水開後放入魚，大火蒸7到10分鐘。對於較大的魚，可能需要延長蒸製時間。
調味與配菜。蒸好後，倒掉蒸出的湯汁，這湯汁通常較腥。然後加入適量的醬油、香醋、白糖等調料提味。可以在周圍搭配一些蔬菜，如豆豉、青椒、紅椒等，以增加營養和口感。
蒸魚汁。可以製作一些蒸魚汁來提升風味，如將蔥姜、辣椒等調料放入鍋中，加入適量的水和醬油，煮開後澆在蒸好的魚上。
裝飾與上桌。最後，可以在魚上撒上一些蔥花、辣椒絲等作為裝飾，增加視覺吸引力。
請注意，蒸魚的時間和火候大小應根據魚的大小和蒸鍋的具體情況適當調整，以確保魚肉質嫩滑、口感鮮美。