回民不吃豬肉的主要原因是為了遵守伊斯蘭教的宗教戒律。
伊斯蘭教認為豬肉是不潔之物，這主要是因為豬的生活習性和其肉質的特性，例如豬的生存環境通常較為骯髒，豬的行為特性（如自相殘殺、食用雜食等）被視為與伊斯蘭教所倡導的純潔和美德相違背。此外，伊斯蘭教經典《古蘭經》中明確禁止食用豬肉。
除了宗教原因外，回民不吃豬肉的習慣也與他們的生活環境和文化傳統有關，例如在中國西北地區，由於氣候和環境條件，飼養豬並不適合當地的自然環境。而且，回族人民在長期的生活實踐中形成了以牛、羊、駝等為主要食用動物的習慣。
民間傳說也是回民不吃豬肉的一個重要因素，例如關於回族人的祖先在古代被追殺時，豬救了他們的故事，這個傳說加深了回民不吃豬肉的傳統。