感恩節赦免火雞的習俗源於一段古老的傳說。據傳，當年英國移民剛剛遷到美洲新大陸後，只有當地的一群火雞願意和這些初來乍到的移民和睦相處。這些移民為了感謝火雞一年的辛勤勞動，準備了一年一度的盛大慶典。在這個慶典上，人們將許多最好的食物都留給了火雞。而為了表達對火雞的感激之情，人們還特地準備了一隻特別大的火雞，並宣布赦免這隻火雞，允許它在這一天自由活動。這個傳統逐漸流傳開來，成為感恩節的一個重要習俗。
如今，在感恩節這一天，人們會用彩紙、花朵等裝飾物將火雞包圍起來，把它打扮得漂漂亮亮的。火雞被餵飽後，人們就會把它放出來自由活動，與家人和朋友一起分享美食。這個傳統也意味著人們感謝大自然的饋贈和幫助，感謝家人和朋友的支持和陪伴。