感恩素食現炒的食材包括：
* 菌菇類、豆製品、木耳、青椒、紅椒、咖喱等。
* 素排骨（豆腐皮、藕片等加工成排骨狀）、素雞（豆製品）、蔥姜蒜、紅椒等。
* 時令蔬菜（如青菜、花椰菜等）。
* 調味料（生抽、素蚝油、咖喱粉、蘑菇精等）。
具體步驟如下：
1. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。
2. 加入時令蔬菜快速翻炒，加入適量的鹽和生抽。
3. 放入其他食材繼續翻炒，可加入適量的素高湯提味。
4. 出鍋前加入適量的蘑菇精或者雞精翻炒均勻即可。
這是一道營養豐富、美味可口的素食現炒。感謝您對素食主義的關注和支持！